في منطقة صنهاجة الريفية بشمال غرب تونس، يشهد مشروع بيوهيت تحولًا فريدًا للفيتورة، وهي بقايا الزيتون التي تنتج عن عملية العصر، هذا المشروع، الذي أطلقه ياسين الخليفي في 2022، يعتمد على تحويل الفيتورة إلى قوالب طاقة حيوية تستخدم في التدفئة والطهي، في خطوة مبتكرة تهدف إلى تقليل الاعتماد على المحروقات المستوردة.