ويهدف المعرض الذي يستمر أربعة أيام الى عرض آخر التطورات الحديثة التي طرأت على قطاعات المأكولات والفنادق والتموين والتعبئة والتغليف .
ويصاحب المعرض تنظيم مسابقة أفضل طاهي وفنون تزيين المائدة في اكبر تجمع عالمي مختص ضمن فعاليات صالون فنون الطهي 2010 والذي تنظمه جمعية الطهاة السعوديين بالتعاون مع شركة الحارثي.
وتهدف الجائزة الى تحفيز المتسابقين لرفع مستوى أداء صناعة الغذاء ومواكبه المستويات العالمية في هذا المجال بالإضافة إلى إعطاء فرصة للمجتمع السعودي بجميع فئاته للتعرف على هذه الصناعة وفنون تزيين مائدة الطعام .